本格四川料理 麻辣大学 上野店

麻辣大学では、本場四川から直接取り寄せる唐辛子をはじめ、本場の香辛料や食材を使用したヘルシーで美味しい四川料理をご提供しております。

四川料理の起源は、四川省特有の湿度の高い気候の中で身体に溜まる湿気を発散させる為に生まれた料理だとされ「医食同源」の考えを生かしています。

私たちは、「本物を届けたい」そんな想いから職人を四川省から招き入れ店を創業しました。麻辣の「麻」は痺れを「辣」は辛さを意味します。

調味料は本場中国から厳選したものを取り寄せ、唐辛子だけでも1000種類を超える中から選りすぐりの数十種を使用しています。

辛味、香り、旨味、彩りすべてにおいて熟練の経験でしか出せない食材のポテンシャルを引き出します。麻辣大学は辛さのエキスパートのレストランを目指します。

麻辣大学 上野本店
オープン時間：2017/7/7
〒110-0005 東京都台東区上野二丁目14番31号 レイクサイドビル 7F
03-5846-8669
土日祝 ランチ 11:00～15:00 (LO 14:30）
土日祝 ディナー 17:00～22:00 (LO 21:00）
https://www.maradaigaku.com